~~วัตถุดิบ เครื่องปรุง~~
• ปลาหมึก (นำมาบั้ง)
• กุ้ง (แกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก)
• หอยแมลงภู่ (ที่นึ่งแล้ว)
• พริกขี้หนูแดง
• กระเทียม
• น้ำมันพืช
• น้ำปลา
• น้ำตาลปี๊บ
• ใบกระเพรา
• พริกชี้ฟ้าแดง
• น้ำเปล่า
~~วิธทำ ~~
1... ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อน
ใส่พริกกระเทียมที่โขลกไว้ ลงไป
2... ผัดพริกและกระเทียม จนพอมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่ปลาหมึก กุ้ง หอยแมลงภู่ ลงไป
3... ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำเปล่าเล็กน้อยพอขลุกขลิก
4... ผัดจนส่วนผสมเข้ากัน ใส่พริกชี้ฟ้าแดง
ตามด้วยใบกระเพรา ตอนนี้กลิ่นเริ่มหอมอบอวลทั่วบ้านแล้วค๊า จากนั้น ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับ ไข่ดาว ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเลิศค๊าา
CF. อัมรัตน์ หงส์หยก?
