ต้มจืดซี่โครงหมูผักกาดดองจร้า

 ต้มจืดซี่โครงหมูผักกาดดองจร้า
~~วัตถุดิบ/เครื่องปรุง~~
• ผักกาดดอง
• ซี่โครงหมู
• น้ำเปล่า/น้ำซุป
• รากผักชี
• กระเทียม
• พริกไทย
• ซีอิ๋วขาว
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• เกลือ
~~วิธีทำ~~
1...ล้างผักกาดดอง ซี่โครงหมู ให้สะอาด
2...นำกระเทียมรากผักชีพริกไทย โขลกรวมกันให้ละเอียด
3...ตั้งหม้อใส่น้ำลงไป พอน้ำเริ่มเดือด ใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทย ที่โขลก ละเอียดแล้ว ใส่ลงไปในหม้อ
4...ใส่ซี่โครงหมูลงไป ไม่ต้องคนนะค๊ะ ระหว่างนี้จะมีฟองลอยขึ้นมา พยายามคอยเอาช้อน ตักเอาฟองออก
5...จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ๋วขาว ใส่เกลือเล็กน้อย ชิมรสตามใจชอบเลยค๊ะ
6...พอซี่โครงหมูเริ่มเปื่อย ใส่ผักกาดดองลงไปต้มในหม้อได้เลยค๊ะ พอต้มได้ที่แล้ว ใส่ผักชีต้นหอมซอยลงไป ปิดเตา ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลยค๊ะ
เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค๊ะ
CF. อัมรัตน์ หงส์หยก

แจกสูตร ต้มแซ่บกระดูกอ่อน หมูนุ่มเปื่อย ซดน้ำทีเผ็ดถึงใจ

 

      เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่คนไทยชอบเป็นอย่างมาก เพราะว่ารสเด็ดรสจัด ซดน้ำต้มแซ่บๆ สำหรับ ต้มแซ่บ ไม่ว่าจะเป็นต้มแซ่บไก่ ต้มแซ่บหมู ต้มแซ่บปลา ต้มแซ่บเครื่องในหมู ต้มแซ่บเนื้อ และต้มแซ่บปลาหมึกยัดไส้ และสามารถทำได้อีกหลายแบบ วันนี้เราจะพาไปดูสูตรการทำ ต้มแซ่บกระดูกหมู กันบ้าง โดยทางด้านเพจเฟสบุ๊ก วันนี้กินไรดีวะ ได้โพสต์แจกสูตรต้มแซ่บกระดูกหมู เป็นยังไงนั้นตามไปดูกันเลยครับ  

  #ต้มแซ่บ เมนูว้าวซ่า ช่วงอยู่บ้าน ต้มแซ่บกระดูกหมู ซดทีเผ็ดทะลุ เผ็ด เปรี้ยว เต็มข้อ สะใจมาก  กระดูกหมูนุ่มเปื่อย ได้ที่ต้องแบบนี้

        วัตถุดิบ

        – เครื่องต้มยำ 

        – พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ 

        – น้ำตาล ครึ่งช้อนโต๊ะ 

        – กระดูกหมู ครึ่งโล 

        – มะนาว 5 ลูก 

        – พริกแห้ง 

        – ข่า

        – น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ  

ต้มแซ่บ 

วิธีการทำ

        – ต้มกระดูกหมูให้นุ่ม 

        – ใส่เครื่องต้มยำลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา พริกป่น พริกแห้ง 

        – ปิดไฟใส่มะนาว จบ ง่ายจริง ซุปกลมกล่อมสุด

        เสิร์ฟร้อนๆ ข้าวสวยสักจานฟินนนมากกก

        ลุยยยเลยยย

        #ต้มแซ่บกระดูกอ่อน #แจกสูตร #ทำอาหาร #เข้าครัว  

 
 

ต้มกระดูกหมูให้นุ่ม 

advertisement
 

ใส่เครื่องต้มยำลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา พริกป่น พริกแห้ง  

 ปิดไฟใส่มะนาว จบ ง่ายจริง ซุปกลมกล่อมสุด 

 เสร็จแล้ว 

 

         เป็นสูตรการทำต้มแซ่บที่เข้มข้นน่าทานน่าแซ่บจริงๆ ใครชอบเมนูนี้อยากลองทำ ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด ไปทำตามสูตรกันได้ แซ่บสมชื่อจริงๆ 

ขอขอบคุณข้อมูลจาก วันนี้กินไรดีวะ

 

เผยวิธีการทำ บ๊ะจ่าง ที่ไม่ต้องห่อใบไผ่ หอมอร่อยสุดๆ

 

บ๊ะจ่าง ตามสำเนียงฮกเกี้ยน หรือ โร่วจ้ง ตามสำเนียงกลาง ขนมจ้าง เป็นชื่ออาหารคาวของจีนชนิดหนึ่ง ทำด้วยข้าวเหนียวนำมาผัดน้ำมัน มีไส้หมูเค็มหรือหมูพะโล้ กุนเชียง ไข่เค็มเฉพาะไข่แดง กุ้งแห้ง เห็ดหอม เป็นต้น ห่อด้วยใบไผ่แล้วนึ่งให้สุก 

       ล่าสุด ทางด้านผู้ใช้เฟสบุ๊ก Jetsada Lortrakanon ได้โพสต์การทำบ๊ะจ่าง ที่ไม่ได้ห่อใบไผ่ เปลี่ยนมาเป็นใส่หวดแล้วนึ่งเลย จะออกมาเป็นยังไงนั้นตามไปดู 

 บ๊ะจ่าง ที่ไม่ได้ห่อไม่ควรเรียกว่าบ๊ะจ่าง ข้าวนึ่งเครื่องบ๊ะจ่าง

       วัตถุดิบและวิธีทำเหมือนบ๊ะจ่าง เพียงแค่ไม่ได้ห่อด้วยใบไผ่เปลี่ยนมาเป็นใส่หวดแล้วนึ่ง สิ่งที่ได้เรียนรู้จากการทำครั้งนี้…คือ…อย่าหาทำ…ซื้อเขากินเหอะ 

 วัตถุดิบและการเตรียม

       1.ข้าวเหนียวเขี้ยวงู…แช่น้ำ1คืนนำมาผัดกับเครื่อง

       2.หมูส่วนสันคอ…หั่นบางแล้วหมัก

       3.หมูสามชั้น…นำมาหมักก่อนมาทำพะโล้

       4.ไข่เค็มดิบ…ตอกเอาแต่ไข่แดงมาอบก่อนใช้

       5. กุ้งแห้ง…ล้างน้ำเปล่าแล้วแช่น้ำร้อนก่อนเอาไปผัด

       6. กุนเชียง…หั่นแล้วทอดพอสุก

       7.เห็ดหอมแห้ง…แช่น้ำหั่นแล้วนำไปผัด 

  8.ไฉ่โป้วหวาน…สับละเอียดนำไปผัดกับข้าวเหนียว

       9.ถั่วลิสงดิบ…แช่น้ำต้มให้นิ่ม

       10.เกาลัด…สำเร็จในซอง

       11.แปะก้วย…แกะซองต้มอีกรอบกับน้ำตาล

       12.เม็ดบัวแห้ง…แช่น้ำและต้มให้สุกต้มน้ำตาล

       13.เผือก…หั่นชิ้นแล้วนึ่งให้สุกก่อนแกะเปลือกนำไปกวนกับกะทิและน้ำตาล

       14. พุทราจีน 

  ปรุงรส ด้วยซีอิ้วขาว พริกไทย พริกเสฉวน

       เป็นบ๊ะจ่าง ที่ไม่ได้ห่อใบไผ่ เปลี่ยนมาเป็นใส่หวดแล้วนึ่งเลย แบบนี้ก็น่าทานเหมือนกันนะเนี่ย ลองทำตามกันดูได้อร่อยเหมือนกัน  

ขอขอบคุณข้อมูลจาก Jetsada Lortrakanon