สลัดเนื้อย่างกับน้ำสลัดลาบแซ่บ
สลัดผักก็อร่อยแซ่บได้ รวมผักหลากสี พร้อมเนื้อย่างนุ่มๆ ชุ่มฉ่ำด้วยน้ำสลัดลาบรสเด็ด ใครรักสุขภาพแต่ก็อยากทานอาหารรสแซ่บๆ ต้องลองทำเมนูนี้เลย อร่อยแซ่บทานได้ไม่มีเบื่อ
สิ่งที่ต้องเตรียม
เนื้อวัวส่วนสันนอก 200 กรัมเกลือป่น และพริกไทยดำป่นปริมาณเล็กน้อยสำหรับปรุงรสเนื้อส่วนผสมสลัดผักน้ำมันพืชสำหรับย่างเนื้อผักกาดแก้ว หรือบัตเตอร์เฮดฉีกเป็นใบแตงกวาญี่ปุ่นหั่นบางแครอทขูดเส้นพริกหวานสีแดงหั่นแท่งผักชีเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสำหรับโรยส่วนผสมน้ำลาบกระเทียมดองฝานบาง ¼ ถ้วยน้ำกระเทียมดอง ½ ถ้วยคนอร์สูตรสำเร็จ ลาบ-น้ำตก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1
ล้างเนื้อวัวให้สะอาด แล้วซับด้วยกระดาษทิชชูให้แห้ง จากนั้นโรยเกลือ และพริกไทยจนทั่วเพื่อปรุงรส
2
จากนั้นก็ลงมือย่างเนื้อได้เลย เริ่มจากตั้งกระทะสำหรับย่างบนไฟกลาง ใส่น้ำมันลงกลอกจนเคลือบทั่วกระทะ พอน้ำมันร้อนจัด นำเนื้อลงย่างจนสุกตามชอบ ถ้าใครชอบให้เนื้อกึ่งสุกกึ่งดิบ ให้ย่างจนเนื้อด้านนอกเริ่มสุกก็พอ ปิดไฟตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3
หลังจากย่างเนื้อเสร็จแล้ว ให้คลุมเนื้อไว้ด้วยฝาครอบ หรืออะลูมิเนียมฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้งแข็งกระด้าง
4
เริ่มทำน้ำสลัดลาบแซ่บ ง่ายๆ เลย แค่ผสมกระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง เข้ากับคนอร์สูตรสำเร็จ ลาบ-น้ำตก คลุกเคล้าจนเข้ากันดี
5
จัดเสิร์ฟผักสลัดโรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ คู่กับ เนื้อย่างแล่เป็นชิ้น และน้ำสลัดลาบ เมื่อจะทานค่อยราดน้ำสลัดลาบลงไปคลุกเคล้า รับรองว่าอร่อยแซ่บสุดๆ เลย
สลัดผักก็อร่อยแซ่บได้ รวมผักหลากสี พร้อมเนื้อย่างนุ่มๆ ชุ่มฉ่ำด้วยน้ำสลัดลาบรสเด็ด ใครรักสุขภาพแต่ก็อยากทานอาหารรสแซ่บๆ ต้องลองทำเมนูนี้เลย อร่อยแซ่บทานได้ไม่มีเบื่อ
สิ่งที่ต้องเตรียม
เนื้อวัวส่วนสันนอก 200 กรัมเกลือป่น และพริกไทยดำป่นปริมาณเล็กน้อยสำหรับปรุงรสเนื้อส่วนผสมสลัดผักน้ำมันพืชสำหรับย่างเนื้อผักกาดแก้ว หรือบัตเตอร์เฮดฉีกเป็นใบแตงกวาญี่ปุ่นหั่นบางแครอทขูดเส้นพริกหวานสีแดงหั่นแท่งผักชีเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสำหรับโรยส่วนผสมน้ำลาบกระเทียมดองฝานบาง ¼ ถ้วยน้ำกระเทียมดอง ½ ถ้วยคนอร์สูตรสำเร็จ ลาบ-น้ำตก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1
ล้างเนื้อวัวให้สะอาด แล้วซับด้วยกระดาษทิชชูให้แห้ง จากนั้นโรยเกลือ และพริกไทยจนทั่วเพื่อปรุงรส
2
จากนั้นก็ลงมือย่างเนื้อได้เลย เริ่มจากตั้งกระทะสำหรับย่างบนไฟกลาง ใส่น้ำมันลงกลอกจนเคลือบทั่วกระทะ พอน้ำมันร้อนจัด นำเนื้อลงย่างจนสุกตามชอบ ถ้าใครชอบให้เนื้อกึ่งสุกกึ่งดิบ ให้ย่างจนเนื้อด้านนอกเริ่มสุกก็พอ ปิดไฟตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3
หลังจากย่างเนื้อเสร็จแล้ว ให้คลุมเนื้อไว้ด้วยฝาครอบ หรืออะลูมิเนียมฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อแห้งแข็งกระด้าง
4
เริ่มทำน้ำสลัดลาบแซ่บ ง่ายๆ เลย แค่ผสมกระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง เข้ากับคนอร์สูตรสำเร็จ ลาบ-น้ำตก คลุกเคล้าจนเข้ากันดี
5
จัดเสิร์ฟผักสลัดโรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ คู่กับ เนื้อย่างแล่เป็นชิ้น และน้ำสลัดลาบ เมื่อจะทานค่อยราดน้ำสลัดลาบลงไปคลุกเคล้า รับรองว่าอร่อยแซ่บสุดๆ เลย
