สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมาทะเล

ส่วนผสม

-เส้นสปาเก็ตตี้ 170 กรัม

-กุ้งสด 200 กรัม

-ปลาหมึกหั่นแว่น 200 กรัม

-กระเทียมสับ 3 กลีบ

-พริกจินดาแดงตำหยาบ 5 เม็ด

(ปรับความเผ็ดได้)

-กระชายซอย 20 กรัม

-พริกไทยอ่อน 2 ช่อ

-พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด

-ใบมะกรูดฉีก 3-4 ใบ

-ใบกะเพรา 1 ถ้วย

-น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง

-ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

-ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำปลา 1 ช้อนชา

-ซีอิ๊วดำหวาน ½ ช้อนชา

-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

-ผงปรุงรส ½ ช้อนชา

-น้ำต้มเส้น 2–3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดใส่เกลือ

และน้ำมันเล็กน้อยต้มประมาณ 8 นาที

ตักขึ้นพักไว้ น็อคน้ำเย็น ตักขึ้นพักไว้ก่อน

2.กระเทียมและพริกแดงจินดาโขลกร่วมกัน

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมกับพริก

ให้หอม ใส่กุ้งปลาหมึก ผัดจนเกือบสุก

5.ใส่กระชาย พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า

และใบมะกรูด ผัดให้มีกลิ่นหอม

6.ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ปรุงรส ซีอิ๊วขาว

ซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ๊วดำหวาน

น้ำตาลทราย ผงปรุงรส น้ำต้มเส้นเล็กน้อย

แล้วผัดให้เข้ากัน

6.ใส่ใบกะเพรา ผัดต่อจนใบกะเพราสลด

ปิดเตา ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ

สิงหาคม 27, 2569 Tags : ผัดขี้เมาทะเล , เมนูผัด , สูตรสปาเก็ตตตี้

Subscribe by Email

Follow Updates Articles from This Blog via Email