หมูทอด อาหารที่ได้รับความนิยมมาก รสชาติที่อร่อยทานกับข้าวเข้ากันเหลือเกิน วิธีทำหมูทอด ไม่ยากเลยใครๆก็ทำกินเองได้ การหมักหมูสำหรับหมูทอดเป็นเคล็ดลับพิเศษ
สูตรหมูทอด อาหารอร่อยๆ เมนูหมู เมนูทอด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำหมูทอด
เนื้อหมูสันคอหมู นำมาหั่นความหนาประมาณ 1 เซ็นติเมตร ครึ่ง กิโลกรัม
รากผักชี กระเทียม และ พริกไทยบนละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
แป้งทอดกรอบ 10 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช สำหรับทอด
วิธีทำหมูทอด
เริ่มจากการหมักหมูก่อน โดย นำเนื้อหมูมาทุบก่อน และนำมาหมักกับ รากผักชีกระเทียมพริกไทย ซอสน้ำมันหอย น้ำปลา ซอสปรุงรส และ น้ำตาล ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
หมักหมูกับเครื่องหมัก ในตู้เย็น 3 ชั่วโมง
จากนั้นนำแป้งทอดกรอบมาผสมในหมูหมัก นวดให้แป้งละลายเกาะเนื้อหมูหมัก
กระทะให้น้ำมันร้อน ไฟปานกลาง นำเนื้อหมูลงไปทอด ทอดให้หมูเหลืองกรอบ
นำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น นำมารับประทานได้เลย
เคล็ดลับการทำหมูทอด
เนื้อหมู ให้เลือกใช้เนื้อหมูส่วนสันคอหมู เป็นเนื้อหมูส่วนที่มีมันแทรกและเนื้อนุ่มอร่อยไม่หยาบกระด้าง
นำเนื้อหมูมาหั่นให้เป็นแผ่นและความหนาพอดี ไม่หนาหรือบางเกิน เพราะหากหนาเกินเนื้อหมูจะไม่สุกถึงเนื้อใน หรือ ถ้าบางเกินไปเนื้อหมูจะสุกเกินไป เนื้อจะแข็งกระด้าง
ก่อนนำหมูลงมาหมักให้นำมาทุบก่อนให้เนื้อหมูเละพอดีๆ จะทำให้เนื้อหมูนุ่มอร่อย
การหมักเนื้อหมูให้หมักในตู้เย็นจะทำให้เนื้อหมูดูดเครื่องหมักทำให้เนื้อหมูมีรสชาติอร่อย และ เนื้อหมูที่มีความเย็นเวลาผสมกับแป้งทอดกรอบจะทำให้ แป้งฟูกรอบอร่อย
น้ำมันสำหรับทอด ให้ใช้น้ำมันใหม่ ปริมาณน้ำมัน ท่วมเนื้อหมูหมัก ความร้อนของไฟปานกลาง แต่น้ำมันเดือด
หมูทอด เป็นอาหารสำหรับทุกเพศทุกวัย ใครๆก็สามารถกินได้ เมนูหมู วิธีทำหมูทอด ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ การหมักหมูทำอย่างไร เคล็ดลับการทอดหมู หมูทำอะไรกินดี สูตรหมักหมูรสเด็ด อาหารไทย เมนูหมูสามชั้นทอด
