มะละกอผัดวุ้นเส้น อาหารจีนต้นตำรับจากไหหลำ วิธีทำผัดวุ้นเส้นมะละกอ ไม่ยากเลยสามารถทำกินเองได้ มะละกอ วุ้นเส้น หอม หวาน อร่อย พร้อมเคล็ดลับความอร่อยที่ลงตัว
สูตรมะละกอผัดวุ้นเส้น เมนูเส้น เมนูผัด ส่วนผสมสำหรับการทำอาหารเข้าใจง่ายไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำมะละกอผัดวุ้นเส้น
วุ้นเส้น 1 ห่อ
เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้น 1 ขีด
เห็ดฟาง 5 ดอก นำมาหั่นเส้น
มะละกอขูดเส้น 1 จาน
แครอท ขูดเป็นเส้น 1 จาน
ต้นหอม 1 ต้น หั่นเป็นท่อน
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต้ะ
ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช สำหรับผัด 1 ช้อนโต้ะ
วิธีทำมะละกอผัดวุ้นเส้น
เริ่มตั้งกระทะน้ำมัน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงไปผัดให้สุก
ใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้สุก จากนั้นจึงใส่วุ้นเส้น มะละกอ แครอท และ เห็ดฟางลงไปผัด
ปรุงรสด้วย ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว ซอสเห็ดหอม และ น้ำตาลทราย
ผัดจนวุ้นเส้นสุกใส่ต้นหอมลงไป ปิดไฟเสริฟพร้อมรับประทานได้
เคล็ดลับการทำผัดวุ้นเส้นมะละกอ
เนื้อหมูให้เลือกเนื้อหมูที่สดใหม่ เลือกสันคอหมู เป็นเนื้อหมูส่วนที่อร่อย มีมันแทรก
วุ้นเส้น การทำอาหาร เมนูวุ้นเส้น นั้น เทคนิคการทำ ให้นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำก่อน เพื่อให้วุ้นเส้น อิ่มน้ำ นุ่ม เหมาะสำหรับนำมาทำอาหารทุกประเภท ซึ่งวุ้นเส้น สำหรับนำมาทำ ให้เลือกใช้วุ้นเส้นจากถั่วเขียว แท้ๆ จะทำการทำอาหาร เมนูวุ้นเส้น หลายๆครั้ง มีเหมือนแป้งติดออกมาด้วย นั้นแปลว่า เราไม่ได้เลือกวุ้นเส้นแท้ การเตรียมอาหารไม่ดี
มะละกอ ใช้ มะละกอดิบ นำมาขูดเส้น มะละกอดิบ เหมาะสำหรับนำมาทำอาหารผัด เนื่องจากเส้นมีความแข็ง กรอบ หากใช้มะละกอสุก เส้นจะเละ ไม่น่ารับประทาน
เส้นมะละกอ สามารถเปลี่ยนเป็น เส้นแครอทแทนได้ เนื่องจากให้รสชาติแบบเดียวกัน
น้ำมันพืช สำหรับ นำมาผัด ให้ใช้น้ำมันพืชใหม่ อย่านำน้ำมันเก่า ที่ผ่านการใช้งานมาทำอาหาร เนื่องจาก ทำให้อาการมีกลิ่นอาหารอื่น ทำให้เสียรสชาจิของอาหาร
เคล็ดลับการทำเส้น ให้ใช้ เครื่องขูดเส้น การสับจะได้เส้นที่มีขนาดใหญ่เกินไป และ เส้นไม่ยาว เส้นที่น่ารับประทานต้อง เส้นยาวๆ เส้นเล็กๆ จะได้เข้ากับวุ้นเส้นพอดี
มะละกอผัดวุ้นเส้น อาหารจีนจากไหหลำ เมนูผัด วิธีทำผัดวุ้นเส้นมะละกอ ง่ายๆสามารถทำกิน้เงอได้ กับข้าวจากวุ้นเส้น หวานหอม พร้อมส่วนผสม และวิธีทำอย่างละเอียด
