สูตรราดหน้าฮ่องกง อาหารจีน แบบง่ายๆ เมนูเส้น

 ราดหน้าฮ่องกง อาหารจีน ยอดนิยม สูตรพิเศษ เส้นหอมๆ น้ำซอสกลมกล่อม วิธีทำราดหน้าฮ่องกง ทำไม่ยากเลยสามารถทำกินเองได้ เคล็ดลับความอร่อยทำอย่างไร

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอาหารแสนอร่อย สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูอาหารง่ายๆ อาหารจานเดียว เมนูเส้น คือ ราดหน้า สูตรฮ่องกง รสชาติและเส้นเป็นเอกลักษณ์ของเมนูนี้ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ

สูตรราดหน้าฮ่องกง สูตรอาหาร เมนูหมู น้ำราดอร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารไม่ยาก เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมของราดหน้าฮ่องกง

• เส้นใหญ่ 1 จาน
• แป้งมันฮ่องกง 2 ช้อนโต้ะ
• เนื้อหมู 1 จาน
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
• เห็ดโคน 2-3 ดอก หั่นซีก
• ยอดผักคะน้า 4-5 ยอด

วิธีทำราดหน้าฮ่องกง

• เริ่มจากการหมักหมูก่อน นำเนื้อหมูหั่น หมักกับ น้ำเปล่า ผสมเบกกิ้งโซดา น้ำตาล และ เกลือ นวดให้เนื้อหมูดูดน้ำให้หมด ใส่น้ำมันงาเล็กน้อย พักในอุณหภูมิห้อง 2 ชั่วโมง และใส่ตู้เย็นไว้ 1 คืน
• เริ่มจากการผัดหมูก่อน นำเนื้อหมูหมักมาผักกับน้ำมันอุ่นๆ จะพักเนื้อหมูเอาไว้ก่อน
• ตั้งกระให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเส้นใหญ่ลงไปผัดให้หอม และ ใส่ซีอิ้วดำให้สีสวยงาม
• เตรียมผักคะน้า นำผักคะน้าลงไปผัดกับน้ำมันหอย และ พักเอาไว้ก่อน
• เริ่มทำน้ำซอส โดยใส่น้ำซุปไก่ลงไปต้ม ใส่เห็ดโคนลงไปต้ม
• ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำมันหอย น้ำมันงา ซีอิ้วดำ ใส่แป้งมันผสมน้ำลงไป เคี้ยวให้เหนียว
• เสริฟเส้นใหญ่ใส่จาน วางผักคะน้า และ ราดด้วยน้ำซอส โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น

เคล็ดลับการทำราดหน้าฮ่องกง

• เส้นใหญ่ จะมีกลิ่นหืนน้ำมัน จึงต้องผัดเส้นให้คลายกลิ่นหืน และหอมกระทะ โดยเพิ่มสีสันในให้เส้นโดยใช้ซีอิ้วดำ
• เนื้อหมูต้องนุ่ม การหมักหมูใช้ เบกกิ้โซดา น้ำเปล่า น้ำตาล เกลือ และ น้ำมันงา หมักหมูให้นุ่มในอุณหภูมิห้อง สูตรนี้สามารถเก็บไว้ได้ 7 วัน
• การทำให้หมูหมักสุก ใช้เทคนิคการนำหมูไปคั่วในน้ำมันที่ไม่ร้อนเกินไป การนำไปคั่วในน้ำมันทำให้รสชาติของเนื้อหมูยังอยู่รสชาติดีกว่าการนำหมูหมักไปต้ม การต้มจะทำให้เนื้อหมูเจือจางรสชาติลง
• ผักคะน้า เพิ่มความอร่อยรสชาติด้วยการนำน้ำมันหอยลงไปผัดกับยอดผักคะน้าก่อน ทำให้สีสวยและมีรสชาติ
• เห็ดโคนจะสุกยากหน่อย ต้องเคี้ยวจนเห็ดสุกก่อนจึงค่อยใส่แป้งลงไปเคี้ยว เพื่อให้อาหารและน้ำซอสพอดีกัน
• สูตรนี้จะไม่ใส่กระเทียมและเต้าเจี้ยว จะให้รสชาติของน้ำมันหอยนำรสชาติ
• น้ำซุปไก่จะเพิ่มรสชาติของเมนูนี้ น้ำซูปที่หวานอร่อย ทำให้อาหารอร่อย

ราดหน้าฮ่องกง เมนูง่ายๆ แต่ทำไม่ง่าย เคล็ดลับความอร่อย เริ่มตั้งแต่ เนื้อหมูต้องนุ่ม เส้นต้องหอม น้ำซอสต้องรสชาติกลมกล่อม ความเหนียวของน้ำซอสต้องพอดี เป็นอาหารที่มีรายละเอียดมากพอสมควร

สูตรยำหูหมู อาหารแบบง่ายๆ แสนอร่อย สำหรับคนชอบรสจัด

 ยำหูหมู อาหารรสจัดจ้าน เหมาะสำหรับเป็นกับแกล้มในวันสังสรรค์ วิธีทำยำหูหมู ไม่ยากสามารถทำกินเองได้ หูหมูทำอะไรกินดี เมนูยำ เมนูหูหมู น้ำยำเคล็ดลับอย่างไร

เมนูอาหารแสนอร่อย สำหรับวันนี้ นำเสนอสูตรอาหารแบบง่าย ขอนำเสนอ ยำหูหมู น้ำยำรสจัดจ้าน หูหมูกรอบกรุบ เครื่องเคียงครบครัน เคล็ดลับความอร่อยของยำหูหมู คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรยำหูหมู เมนูหูหมู ยำอร่อยๆ แบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำยำหูหมู

• หูหมู 1 หู
• แตงกวา 1 ลูก นำมาหั่นเป็นเส้น
• คืนฉ่าย 1 ต้น นำมาซอย
• มะเขือเทศ 1 ลูก นำมาหั่นซีก
• หอมหัวใหญ่ ครึ่งลูก นำมาซอยเป็นเส้น
• พริกขี้เหนูสวน 4 เม็ด นำมาบดละเอียด
• กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
• ผักกาดหอม 3 – 4 ใบ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
• ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำยำหูหมู

1. นำหูหมูมาล้างให้สะอาด จากนั้น เผาหูหมูให้ขนหาย จากนั้นใช้มีดโกนขูดผิวหมู ให้ขนออกให้หมด
2. ต้มน้ำให้เดือด นำหูหมูลงไปต้มให้สุก จากนั้นนำมาซอยเป็ยชิ้นขนาดพอดีคำ
3. ปรุงรสน้ำยำ โดย ใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนูสวน และ กระเทียม ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
4. ใส่หูหมูลวกลงไป ใส่ ถั่วลิสง คื่นฉ่าย หอมหัวใหญ่ ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำยำ
5. นำผักกาดหอมจัดจานให้สวยงาม และ เทยำที่ทำไว้ลงไป เพียงเท่านี้ก็สามารถรับประทานได้

เคล็ดลับการทำยำหูหมู

• การเลือกหูหมู ให้เลือกหูหมูที่สด โดยสังเกตุจากสีของหูหมูต้องดูสดๆ ไม่เน่า เนื้อแน่น ไม่มีเมือกเกาะหูหมู
• การเตรียมหูหมู ให้นำหูหมูมาเผาขนก่อน และนำมาลวก และขูดผิวหูหมูอีกครั้งให้ขนที่หูหมูออก เพราะหูหมูมีขนแข็งและไม่น่ารับประทาน
• การปรุงน้ำยำสำหรับทำยำหูหมู รสชาติจะต้องจัดจ้านเข้าไว้ โดย น้ำตาล น้ำปลา และ น้ำมะนาว นั้น อัตราส่วนเท่ากัน ส่วนความเผ็ดนั้น ตามใจชอบ
• น้ำตาลที่เหมาะสำหรับนำมาทยำ ควรใช้น้ำตาลทราย เพราะ น้ำตาลมีความหวานและละลายง่าย เหมาะสำหรับนำมาทำอาหาร เมนูยำ
• ถั่วลิสงคั่ว ต้องเลือกใช้ ถั่วลิสงคั่วใหม่ๆ เนื่องจากความหอมของถั่วลิสงคั่ว จะทำให้รสชาติของอาหารอร่อยขึ้น
• พริกสำหรับนำมาทำยำ ให้เลือกใช้ พริกขี้หนูสวน รสชาติและความเผ็ดมาก ถึงใจ

ยำหูหมู อาหารอร่อยๆ เมนูยำ วิธีทำยำหูหมู สามารถทำกินเองได้ หูหมูทำอะไรกินได้บ้าง น้ำยำหูหมูทำอย่างไร อาหารไทย รสจัดจ้าน สำหรับทุกๆคน

สูตรหมูทอด อาหารแสนอร่อย ใครๆก็ชอบกินทำอย่างไร

 หมูทอด อาหารที่ได้รับความนิยมมาก รสชาติที่อร่อยทานกับข้าวเข้ากันเหลือเกิน วิธีทำหมูทอด ไม่ยากเลยใครๆก็ทำกินเองได้ การหมักหมูสำหรับหมูทอดเป็นเคล็ดลับพิเศษ

สูตรอาหารยอดนิยม เมนูอร่อยๆสำหรับวันนี้ ขอแนะนำ หมูทอด เป็นอาหารที่สามารถนำไปทำมาหากิน ทำขายก็รวย ทำกินเองก็แสนอร่อย  เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ

สูตรหมูทอด อาหารอร่อยๆ เมนูหมู เมนูทอด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำหมูทอด

    เนื้อหมูสันคอหมู นำมาหั่นความหนาประมาณ 1 เซ็นติเมตร ครึ่ง กิโลกรัม
    รากผักชี กระเทียม และ พริกไทยบนละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
    ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
    น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
    ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต้ะ
    น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
    แป้งทอดกรอบ 10 ช้อนโต้ะ
    น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำหมูทอด

    เริ่มจากการหมักหมูก่อน โดย นำเนื้อหมูมาทุบก่อน และนำมาหมักกับ รากผักชีกระเทียมพริกไทย ซอสน้ำมันหอย น้ำปลา ซอสปรุงรส และ น้ำตาล ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
    หมักหมูกับเครื่องหมัก ในตู้เย็น 3 ชั่วโมง
    จากนั้นนำแป้งทอดกรอบมาผสมในหมูหมัก นวดให้แป้งละลายเกาะเนื้อหมูหมัก
    กระทะให้น้ำมันร้อน ไฟปานกลาง นำเนื้อหมูลงไปทอด ทอดให้หมูเหลืองกรอบ
    นำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น นำมารับประทานได้เลย

เคล็ดลับการทำหมูทอด

    เนื้อหมู ให้เลือกใช้เนื้อหมูส่วนสันคอหมู เป็นเนื้อหมูส่วนที่มีมันแทรกและเนื้อนุ่มอร่อยไม่หยาบกระด้าง
    นำเนื้อหมูมาหั่นให้เป็นแผ่นและความหนาพอดี ไม่หนาหรือบางเกิน เพราะหากหนาเกินเนื้อหมูจะไม่สุกถึงเนื้อใน หรือ ถ้าบางเกินไปเนื้อหมูจะสุกเกินไป เนื้อจะแข็งกระด้าง
    ก่อนนำหมูลงมาหมักให้นำมาทุบก่อนให้เนื้อหมูเละพอดีๆ จะทำให้เนื้อหมูนุ่มอร่อย
    การหมักเนื้อหมูให้หมักในตู้เย็นจะทำให้เนื้อหมูดูดเครื่องหมักทำให้เนื้อหมูมีรสชาติอร่อย และ เนื้อหมูที่มีความเย็นเวลาผสมกับแป้งทอดกรอบจะทำให้ แป้งฟูกรอบอร่อย
    น้ำมันสำหรับทอด ให้ใช้น้ำมันใหม่ ปริมาณน้ำมัน ท่วมเนื้อหมูหมัก ความร้อนของไฟปานกลาง แต่น้ำมันเดือด

หมูทอด เป็นอาหารสำหรับทุกเพศทุกวัย ใครๆก็สามารถกินได้ เมนูหมู วิธีทำหมูทอด ง่ายๆสามารถทำกินเองได้ การหมักหมูทำอย่างไร เคล็ดลับการทอดหมู หมูทำอะไรกินดี สูตรหมักหมูรสเด็ด อาหารไทย เมนูหมูสามชั้นทอด