ทานเมี่ยงทะเลกันค่ะ
- ปูแกะกระดอง ล้างน้ำให้สะอาดสัก 3 น้ำ
- กุ้งแชบ๊วย แกะเปลือกกุ้งเด็ดหัวกุ้งหางออกแล้วเอาเส้นสีดำออก ล้างน้ำให้สะอาด ซัก 3 น้ำแล้ว
- เส้นหมี่ขาว ลวกให้สุกแล้วนำไปแช่น้ำเย็น แล้วตักขึ้นพักไว้
- กระเทียมเจียว
#วิธีทำ ตั้งน้ำให้เดือดใส่ตะไคร้ใบมะกรูดลงไป นำกุ้งลงไปลวกพอกุ้งสุกแล้วนำไปกุ้งลงไปน็อคในน้ำเย็นแล้วตักขึ้นพักไว้
- นำปูไปนึ่งใช้เวลา 8 ถึง 10 นาทีจ้า
#วิธีทำน้ำจิ้ม
- พริกสด
- กระเทียมไทย
- ผักชีไทย
- ถั่วลิสงคั่ว
- น้ำตาลมะพร้าว
- มะนาว
- น้ำปลา
#วิธีทำน้ำจิ้ม โขลกพริก กระเทียม ถั่วลิสงคั่ว ผักชีไทยให้เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว มะนาว น้ำปลา ชิมรสให้ได้รสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม หรือตามใจชอบค่ะ
#ผักเคียง
ผักกาดหอม ต้นหอมไทย ผักชีฝรั่ง โหระพา แตงกวา สาระแน
นำไปทุกอย่างไปจัดจานพร้อมเสิร์ฟค่ะ
CF. ธัญญา โทมนัส?
