ยำปลาแซลมอน เมนูยำอร่อยๆ เนื้อปลาแซลมอนสดๆ วิธีทำยำปลาแซลมอน ง่ายๆใครๆก็สามารถทำกินเองได้ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้อยู่ที่ เนื้อปลาสดๆ และ น้ำยำรสเด็ด
สูตรยำปลาแซลมอน เมนูปลา แบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหาร เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร
ส่วนผสมสำหรับทำยำปลาแซลมอน
เนื้อปลาแซลมอน หั่นเป็นชิ้น 1 จาน
พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต้ะ นำมาบดละเอียด
หอมแดงซอย 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
มะเขือเทศหั่น 1 ลูก
ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต้ะ
วิธีทำยำปลาแซลมอล
เริ่มจากปรุงน้ำยำก่อน ใส่ พริกขี้หนูสวน กระเทียม หอมแดง น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลาร้า และ น้ำมะนาวสด
ผสมให้น้ำยำละลายเข้ากัน
ใส่เนื้อปลาแซลมอน มะเขือเทศ คลุกเคล้ากับน้ำยำ
เสริฟยำปลาเซลมอน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
เคล็ดลับการทำยำปลาแซลมอน
ปลาเซลมอน ให้เลือกปลาที่สำใหม่ เนื้อปลาแน่น ตึ่ง สีส้มสดๆ ไม่มีสีม่วง หรือ มีเมือกเหนียว หรือ มีกลิ่นเน่าบูด
การหั่นปลาแซลมอนให้หั่นให้ความบางพอดีไม่หนาหรือบางเกินไป
น้ำยำให้ปรุงให้เสร็จก่อนจึงใส่ส่วนผสมอื่นๆเข้าไป เพื่อให้เครื่องในยำดูสด ไม่เฉา น่ารับประทาน
น้ำตาลมะพร้าว จะมีความหวานหอม อร่อยกว่าใช้น้ำตาลทราย
ปลาแซลมอน เป็นปลาท้องถิ่นในมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือและมหาสมุทรแปซิฟิก ปลาแซลมอนมีหลายสปีชีส์ ซึ่งมีการเลี้ยงปลาแซลมอนกันอย่างกว้างขวางในฟารม์ทั่วโลก ปลาแซลมอน เนื้อปลาอัดแน่นไปด้วยสารอาหารและคุณประโยชน์มากมาย เช่น วิตามินบี ที่มีประโยชน์ดีต่อหัวใจและสมอง มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ( Omega-3 ) ซึ่งเป็นกรดไขมันที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเอง นอกจากนั้นยังมีโพแทสเซียมสูง สารซีลีเนียม ( Selenium ) และ สารต้านอนุมูลอิสระ แอสตาแซนธิน (Astaxanthin) ที่ดีต่อการทำงานของระบบประสาทและสมอง ช่วยบำรุงผิวพรรณด้วย
ปลาแซลมอนดิบ นิยมนำมาทำอาหารในรูปแบบซูชิ ซาชิมิ กินแบบเนื้อปลาแซลมอนดิบ เนื้อปลามีความสด เต็มไปด้วยสารอาหารมากมาย โดยเฉพาะ โอเมก้า 3
