สูตรต้มยำปลาช่อน

ส่วนผสม

- ปลาช่อน (หั่นเป็นชิ้น) 1 ตัว

- ข่า (หั่นแว่น) 4-5 ชิ้น

- ตะไคร้ (หั่นท่อน) 2 ต้น

- ใบมะกรูด 3-4 ใบ (ฉีกให้มีกลิ่นหอม)

- หอมแดง 3 หัว (บุบ)

- พริกขี้หนูสวน 10-15 เม็ด (ตามชอบ)

- มะเขือเทศ (หั่นเป็นชิ้น) 1 ลูก

- เห็ดฟาง (ผ่าครึ่ง) 100 กรัม

- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา (ถ้าชอบหวาน)

- ผักชีฝรั่ง (หั่นท่อน) 1 ต้น

- น้ำเปล่า 3 ถ้วย

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดงลงไป ต้มให้กลิ่นหอมออกมา

2. ใส่ปลาช่อนลงไป ต้มจนเนื้อปลาสุก ระวังอย่าให้คนมากเกินไป จะทำให้ปลาเละ

3. ใส่มะเขือเทศ และเห็ดฟาง ต้มต่ออีก 2-3 นาที

4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบ จากนั้นปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว และพริกขี้หนูสวน

5. โรยผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ

เท่านี้ก็จะได้ต้มยำปลาช่อนแสนอร่อย หอมกรุ่นสมุนไพรและรสชาติกลมกล่อมค่ะ

พฤศจิกายน 21, 2567 Tags : ปลาช่อน , สูตรต้มยำ , สูตรต้มยำปลาช่อน

Subscribe by Email

Follow Updates Articles from This Blog via Email