ติดต่อลงโฆษณา เตรียมหัวข้อโฆษณา และ เนื้อหา ข้อมูล หรือข้อความโฆษณา รูปภาพสินค้า สำหรับทำแบนเนอร์และ ในหน้ารายละเอียดโฆษณา

ข้อมูลสำหรับผู้ขาย ชื่อ เบอร์โทร อีเมล์ ที่ให้ลูกค้าติดต่อซื้อขายได้ ส่งมาที่ LINE: @kcs7258v (มีแอด@ข้างหน้า)

วันเสาร์ที่ 19 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2565

thumbnail

สูตรต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน แกงอร่อยๆ เมนูปลา แบบง่ายๆ

 ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน อาหารไทย อร่อยแน่นอน วิธีทำต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน ไม่ยากใครๆก็ทำกินเองได้ เมนูปลา แกงสมุนไพร ปลาช่อนทำอะไรกินได้บ้าง ปลาช่อนทำอะไรกินดี


อาหารยอดนิยม เมนูอาหารแนะนำ สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สูตรอาหารแบบง่าย คือ ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ความอร่อยของน้ำแกง ความหวานของเนื้อปลา

สูตรต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน อาหารแบบพื้นบ้านแสนอร่อย ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน

  • ปลาช่อน 1 ตัว นำมาหั่นเป็นท่อน
  • ข่า 1 หัว นำมาฝานบางๆ
  • ตะไคร้ 1 ต้น นมาหั่นเป็นท่อน
  • ใบมะกรูด 4-5 ใบ
  • หอมแดง 3 หัว
  • พริกขี้หนูสวน 4-5 เม็ด นำมาโขรกหยาบๆ
  • เห็ดฟาง 1 ถ้วย หั่นครึ่ง
  • มะเขือเทศ 1 ลูก นำมาหั่นเป็นซีก
  • พริกทอด 3 เม็ด
  • น้ำปลา 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะนาว 3 ช้อนโต้ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
  • ผักชีฝรั่ง 1 ต้น นำมาซอยหยาบๆ
  • ใบมะขามอ่อน 1 หยิบมือ

วิธีทำต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน

  1. เริ่มจากต้มน้ำให้เดือดนำเนื้อปลาช่อนลงไปลวกสะดุ้งน้ำให้สุก น้ำลวกปลาให้ทิ้งไปเลยและนำปลาช่อนลวกมาพักเอาไว้ก่อน
  2. จากนั้นเริ่มทำต้มยำโดยต้มน้ำในหม้อต้มให้เดือดจากนั้นผ่อนไฟให้อ่อนลง
  3. ใส่ ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไปต้มให้กลิ่นหอมของน้ำมันหอมระเหยค่อยๆออกมา
  4. จากนั้นใส่ เห็ดฟาง พริกขี้หนูสวน หอมแดงและใบมะขามอ่อนลงไป
  5. ปรุงรสด้วย น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก
  6. ใส่ปลาช่อน มะเขือเทศ พริกแห้งและผักชีฝรั่งลงไป
  7. ปิดไฟ และปรุงรสด้วยน้ำมะนาวขั้นตอนสุดท้าย

เคล็ดลับการทำต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน

  • ใบมะขามอ่อน จะมีรสเปรี้ยว การใส่ส่วนผสม อื่นๆ ที่มีรสเปรี้ยวให้ใส่อย่างพอดี เช่น น้ำมะนาว และมะเขือเทศ
  • น้ำซุป ที่ใช้ใน การทำต้มยำ แนะนำให้ใช้ น้ำซุปกระดูกหมู จะเพิ่มความกลมกล่อมของน้ำซุปต้มยำ
  • ปลาช่อน ให้เลือกใช้ปลาช่อนที่สดใหม่และมีขนาดพอดี ซึ่งปลาช่อนขนาดพอดี ประมาณ 7 ขีด เทคนิคการเลือกปลาช่อนที่สดให้ สังเกิดจากตัวปลาต้องสมบูรณ์ ตาปลาใส เหงือกแดง เนื้อปลาแน่น ไม่มีกลิ่นเหม็นคาว
  • การเตรียมปลาช่อน เทคนิคสำคัญคือ การล้างปลา ปลาที่ล้างสะอาดจะลดความคาวของเนื้อปลาลงได้ ให้ใช้เกลือ ในการช่วยล้าง และขัดเมือกที่ปลาออกให้หมด ขอดเกล็ดแลาอย่าให้เหลือ เนื่องจากเมือกปลาทำให้คาว เกล็ดปลาทำให้เสียรสชาติของปลาช่อน
  • การใส่ปลาช่อนลงไปต้ม ให้ใส่ขั้นตอนสุดท้าย หลังจากปรุงรสต้มยำแล้ว โดยเร่งไฟให้เดือด และใส่ปลาลงไปต้ม และไม่ต้องคลน รอให้เนื้อปลาสุก
  • เทคนิคการลดความคาวของปลาอีกเคล็ดลับหนึ่ง คือ การลวกปลาทิ้งน้ำก่อน น้ำลวกปลาครั้งแรกจะมีความคาว ให้ทิ้งและใช้น้ำใหม่มาต้มปรุงรสชาติ ความคาวของเนื้อปลาจะลดลง
  • การต้มข่า ตะไคร้ และ ใบมะกรูด ให้ต้มในขั้นตอนแรก ต้มด้วยไปอ่อนๆ ให้ความหอมของสมุนไพร ออกมาอย่างเต็มที่
  • พริกสด ให้ใช้ พริกขี้หนูสวน ผสม พริกชี้ฟ้า จะได้รสชาติและสีสันที่อร่อย
  • น้ำมะนาว ไม่ให้ใส่ตอนน้ำเดือดจัด เพราะ จะทำให้น้ำซุปขม

ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน  เป็น อาหารสุขภาพ อาหารไทยแบบง่าย ๆ ต้มยำน้ำใส รสจัดจ้าน ใส่ใบมะขามอ่อน รสเปรี้ยวทดแทนน้ำมะนาวได้ เหมาะสำหรับน่าร้อน ฤดูกาลที่มะนาวแพง แบบบ้านๆ ที่มีแต่ของดี เมนูสุขภาพ อุดมณ์ด้วยสมุนไพรไทยนานาชนิด

Subscribe by Email

Follow Updates Articles from This Blog via Email

No Comments

ผู้สนับสนุน

Labels

กระดูกหมู กระทิงแดง กระเทียม กระเทียมไทย ก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเลิศรส ก๋วยเตี๋ยวยักษ์ ก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยเตี๋ยวเรือชามยักษ์ กวางตุ้ง กะปิ กะปิผัด กะเพราไข่ริวกิว กะเพราทะเลไข่ริวกิว กะหล่ำทอดน้ำปลา กับข้าว การต้มไก่ การต้มขาหมู การตุ๋นเนื้อวัว การทอดไข่ดาว การผัดกุ้ง การผัดแกงคั่ว การล้างกุ้ง กิน กินข้าวกัน กินดื่ม กุ้ง กุ้งกระจก กุ้งแม่น้ำสด กุ้งสด เกี๊ยว แกง แกงกะทิ แกงคั่ว แกงคั่วใส่อะไรบ้าง แกงจืด แกงจืดไข่ม้วน แกงใต้ แกงเผ็ด แกงเผ็ดเป็ดย่าง แกงส้ม แกงส้มชะอม แกงส้มชะอมไข่ แกงหน่อไม้ แกงเหลือง ไก่ ไก่แช่หล้าทำอย่างไร ไก่ต้มน้ำปลา ไก่ย่างวิเชียรบุรี ขนม ขนมจากมะพร้าว ขนมจีน ขนมจีนทะเลเดือดคลั๊กๆ ขนมไทย ขนมปังกระเทียม ขนมปังชุบไข่ ขนมหวาน ขนมหวานจากขิง ของหวาน ขั้นตอนทำไส้ย่าง ข้าว ข้าวคั่ว ข้าวเช้า ข้าวญี่ปุ่น ข้าวต้มมัด “ข้าวต้มลูกโยน” ข้าวผัด ข้าวผัดปลากระป๋อง ข้าวผัดอเมริกัน ข้าวมัน ข้าวมันไก่ ข้าวมันไก่ทอด ขิง ขึ้นฉ่าย เข้าครัว เขียง มะขาม ไข่ ไข่ดาว ไข่ตุ๋น ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น ไข่มดดิน ไข่เยี่ยวม้า ไข่ออนเซ็น คริสต์มาสอีฟดินเนอร์ คาคาชิ คิดเมนูอาหาร เครื่องดืม เครื่องเทศบะกุ๊ดเต๋ เคว เลมเปอร์ เคาหยก เคื่องดืม จ.พิษณุโลก จานเด็ด 77 จังหวัด แจกสูตร แจกสูตร ต้มแซ่บ ฉ่ำ ชวน ชะอมไข่ ชะอมทอดกรอบ ชามยักษ์ ชิม ชีส เมนู ชุ่ม แช่น้ำปลา แชร์เก็บไว้เลย ซอสเคาหยก ซอสราดหน้า ซีฟู้ด ซีอิ๊ว ซีอิ๊วขาว “ซูมัน” ดอกกะหล่ ดื่ม แดง แม่กลอง แดดยับบุฟเฟ่ต์ โดนัท ต้นหอม ต้ม ต้มไก่ ต้มไข่ปลา ต้มแซ่บ ต้มแซ่บกระดูกอ่อน ต้มยำ ต้มยำปลาช่อน ตะไคร้ ตำถาด ตำถาดตำกุ้ง ตำไทยไข่เค็ม ติ่มซำ ตุ๋นไข่ เต้าหู้ ถั่ว ถั่วงอก ทะเล ทะเลเดือดคลั๊กๆ ทำกินเอง ทำไก่แช่เหล้า ทำข้าวมัน ทำไข่ตุ๋น ทำไมปลาคาว ทำยำ ทำอะไรกินดี ทำอาหาร ทำอาหารกินเอง เทคนิคการตุ๋นเนื้อวัว เทศกาลกินปลาทูแม่กลอง น้ำแกงบะกุ๊ดเต๋ น้ำจิ้มไก่ น้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด น้ำจิ้มหมูกระทะ น้ำซุปกระดูก น้ำเต้าหู้ น้ำปลา น้ำพริก น้ำพริกกะปิ น้ำพริกกากหมู น้ำพริกแกง น้ำพริกแกงเขียวหวาน น้ำพริกแกงเผ็ด น้ำพริกแกงเหลือง น้ำพริกจากกากหมู น้ำพริกแดง น้ำพริกเต้าหู้ยี้ น้ำพริกไทย น้ำพริกปลา น้ำพริกปลาร้า น้ำพริกปลาร้าผัด น้ำพริกปลาร้าสับ น้ำพริกปลาสลิด น้ำพริกเผา น้ำพริกเหนือ น้ำพริกอ่อง น้ำพริกอ่องทูน่า น้ำมะขามเปียก น้ำมันพืช น้ำยำ น้ำสลัด น้ำสลัดลาบแซ่บ นึ่ง นุ่ม เนยสดชนิดเค็ม เนื้อไก่ เนื้อตุ๋นหม้อดิน เนื้อย่าง แนะนำสูตรอาหาร บ๊วย บะหมี่ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป บัวลอย บัวลอยน้ำขิง บางแพ บาร์บีคิว เบคอน ใบมะกรูด ใบย่านาง ปลากระป๋อง ปลาช่อนทะเล(ไล้กอ) ปลาแซลมอน ปลาดิบ ปลาทู ปลาทูแม่กลอง ปลาหมึก ปลาหมึกย่าง ปิ้งย่าง โปรโมชั่น ผัก ผักรวม ผัด ผัดกระเพราทะเล ผัดกะปิ ผัดผักกวางตุ้ง ผัดผักกวางตุ้งหมูสับ ผัดผักกะหล่ำ ผัดพะโล้ ผัดมะละกอ เผ็ดลิ้นชา แผ่นเกี๊ยว พริก พริกขี้หนู พริกขี้หนูสวน พริกป่น พริกสด พะโล้ พะโล้ทำอย่างไร มะพร้าวแก้ว มะพร้าวแก้วใบเตย มามาแซบๆ มือเช้า เมนน้ำพริก เมนูกุ้ง เมนูกุ้งผัด เมนูแกง เมนูแกงจืดไข่ม้วน เมนูไก่ เมนูไข่ เมนูเครื่องดื่ม เมนูง่าย เมนูเจ เมนูโจ๊ก เมนูชะอม เมนูแช่เหล้า เมนูดอกกาแฟ เมนูต้นอ่อนทานตะวัน เมนูต้มยำ เมนูตำ เมนูตุ๋น เมนูเต้าหู้ เมนูเต้าหู้ยี้ เมนูทอด เมนูทะเล เมนูท่านเล่น เมนูนึ่ง ตุ๋น ลวก เมนูเนื้อ เมนูเบิ้ลข้าว เมนูปลา เมนูปลาแซลมอน เมนูปลาหมึก เมนูผัด เมนูพริกหยวก เมนูมะละกอ เมนูยำ เมนูยำมาม่า เมนูราดหน้า เมนูลาบ เมนูวัว เมนูวุ้นเส้น เมนูเส้น เมนูไส้ย่าง เมนูหน่อไม้ เมนูหม้อดิน เมนูหมึก เมนูหมู เมนูหมูตุ๋น เมนูหมูสามชั้นหมูสามชั้นพะโล้ เมนูหอย เมนูหัวปลา เมนูหูหมู เมนูอบ เมนูอาหาร เมนูอาหารเช้า เมนูอาหารว่าง เมี่ยงทะเล แมนูแกงเผ็ดเป็ดย่าง แม่อ้อ ยายนาง ยำ ยำขนมจีน ยำชะอม ยำปลาแซลมอน ยำปูม้า ยำมาม่า ยำวุ้นเส้น ยำไส้กรอก ยำหอยนางรม รสแซบ รากผักชี ราชบุรีหลากหลาย ราชรี ราดหน้าฮ่องกง ร้านอาหาร รีวิว รีวิวกุ้งถัง รีวิวขนมไทย รีวิวทาโร่ รีวิวมาม่า รีวิวมาม่าซือดะ รีวิวร้านอาาหารญี่ปุ่น รีวิวส้มตำ รีวิวอาหาร รีวิวอาหารเกาหลี รีวิอาหาร แรงเยอร์ ลาบไก่ ลาบไก่ รสแซบ ลาบแซ่บ ลิโพวิติน-ดี ลุยพริก ลูกชิ้น วิธีการทำเต้าหู้ วิธีการทำน้ำเต้าหู้ วิธีการทำบ๊ะจ่าง วิธีทำกุ้งย่าง วิธีทำแกงขาหมู วิธีทำแกงคั่ว วิธีทำแกงคั่วปลาดุก วิธีทำแกงคั่วฟักไก่ วิธีทำแกงป่าปลาช่อน วิธีทำแกงส้ม วิธีทำแกงหน่อไม้ วิธีทําไก่ต้มน้ำปลา วิธีทำข้าวผัด วิธีทำไข่ทอดสามรส วิธีทำไข่อบชีสพริกหยวก วิธีทำโจ๊ก วิธีทำโจ๊กปลา วิธีทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวน้ำใส วิธีทำน้ำพริกแดง วิธีทำน้ำพริกเต้าหู้ยี้ วิธีทำน้ำพริกอ่องทูน่า วิธีทำบัวลอยน้ำขิง วิธีทำปลาผัดพะโล้ วิธีทำผัดกะปิไก่ วิธีทำผัดไก่กะปิ วิธีทำยำไส้กรอก วิธีทำยำหอยนางรม วิธีทำยำหูหมู วิธีทำไส้ย่าง สตูรเมี่ยง สตูรเมี่ยงทะเล ส้มตำ ส้มตำกุ้งสด สลัด สลัดเนื้อย่าง ส่วนผสมของข้าวมัน ส่วนผสมของน้ำยำ ส่วนผสมไข่ตุ๋น สวรรค์ในครัว สอนทำข้าวมันไก่ สอนทำอาหาร สะโพกไก่ สุตรต้มไข่ปลา สุตรน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวน้ำใส สูตร สูตรการทำบ๊ะจ่าง สูตรกุ้งย่าง สูตรแกงขาหมูต้มผักกาดดอง สูตรแกงป่า สูตรแกงป่าปลาช่อน สูตรแกงเผ็ดเป็ดย่าง สูตรแกงส้ม สูตรแกงส้มปลาช่อน สูตรแกงหน่อไม้ สูตรแกงเหลือง สูตรไก่ต้มน้ำปลา สูตรขนมไทย สูตรขนมปัง สูตรขนมปังชุบไข่ สูตรขนมหวาน สูตรข้าวผัดอเมริกัน สูตรข้าวมัน สูตรไข่ทอดสามรส สูตรเคาหยก สูตรโคราช สูตรซุป สูตรซุปเนื้อ สูตรเด็ดอร่อย สูตรต้มจืด สูตรตำ สูตรทำอาหาร สูตรน้ำพริก สูตรน้ำพริกกะปิ สูตรน้ำพริกกากหมู สูตรน้ำพริกแดง สูตรน้ำพริกเต้าหู้ยี้ สูตรน้ำพริกปลาสลิด สูตรน้ำยำปลาร้า สูตรน้ำยำหอยนางรม สูตรน้ำส้มคั้น สูตรนี้ต้องลอง สูตรบะกุ๊ดเต๋ สูตรบ๊ะจ่าง สูตรปลาหมึกย่าง สูตรผัดกระเพรา สูตรผัดผักกวางตุ้งหมูสับ สูตรเมนูน้ำพริก สูตรเมี่ยงคำ สูตรยำ สูตรยำมาม่า สูตรราดหน้า สูตรราดหน้าฮ่องกง สูตรลาบ สูตรลาบปลาหมึก สูตรลาบหมู สูตรลุยพริก สูตรวิธีทำ สูตรวิธีทำตำไทยไข่เค็ม สูตรวิธีทำ ลาบไก่ รสแซบ สูตรไส้ย่าง สูตรหมัก สูตรหัวปลาหม้อดิน สูตรอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ สูตรอาหารจีน สูตรอาหารเจ สูตรอาหารไทย สูตรอาหารยอดนิยม เส้ขนมจีนข้าวกล้อง เส้น เส้นขนมจีน เส้นหมี่ เส้นใหญ่ ไส้กรอก หมวดอาหารไทย หมวดอาหารนานาชาติ หม่าล่า หมูทอด หมูพะโล้ หมูสามชั้นทอด หลากหลาย หอมแขก หอมแดง หอยนางรม หอหมก หัวกะทิ หัวปลาหม้อดินใส่อะไรบ้าง หากินตามร้านไม่ได้ หุงข้าว หูหมูยำ เห็ด เห็ดหอม อร่อย อาหาร อาหารกลางวัน อาหารกวางตุ้ง อาหารกึ่งสำเร็จรูป อาหารเกาหลี อาหารข้าวญี่ปุ่น อาหารจานเดียว อาหารจีน อาหารเช้า อาหารแต่ละประเทศ อาหารทะเล อาหารเที่ยง อาหารไทย อาหารนานาชาติ อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารภาคกลาง อาหารยำ อาหารโรงเรียน อาหารว่าง อาหารสุขภาพ อาหารหวาน อาหารแห้ง อิตาเลี่ยน อิ่มอร่อย อีสานพาสวบ food foodthreviews garlic Bread Kfc kofukuu m-150 MacDonald pizza

จำนวนการดูหน้าเว็บรวม