วันพุธที่ 4 ธันวาคม พ.ศ. 2567

แจกสูตรต้มข่าไก่

แจกสูตรต้มข่าไก่

วัตถุดิบและส่วนผสม

-ไก่ 750 กรัม

-น้ำเปล่า 900 กรัม

-มะขามเปียก 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

-ตะไคร้ 6 ต้น

-ข่า 2 แง่ง

-หอมแดง 7 หัว

-ใบมะกรูด 7 ใบ

-เห็ดนางฟ้า 250 กรัม

-หัวกะทิ 600 กรัม

-น้ำตาลปี๊บ 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำปลา 7 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมะนาว 1 + 1/2 ช้อนโต๊ะ

-พริกแดงจินดา 8 เม็ด

-พริกแห้งทอด 15 กรัม

-ผักชีฝรั่ง 1 ต้น

-ผักชี 2 ต้น

ขั้นตอนในการทำ

1.ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ต้มให้เดือด

ใส่มะขามเปียก ตะไคร้ ข่า หอมแดง

ใบมะกรูด(ไม่ต้องใส่หมดแบ่งเป็น 2 รอบ)

2.ใส่ไก่ลงไป ต้มไก่ให้สุก ช้อนฟองออก

ไก่สุกได้ที่แล้ว ใส่เห็ดนางฟ้า แล้วคนให้เข้ากัน

3.ใส่หัวกะทิ 400 กรัม แล้วคนให้เข้ากัน

จากนั้นปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ

แล้วคนให้เข้ากัน รอให้น้ำตาลละลายดี

จากนั้นชิมรสชาติตามชอบ

4.ใส่หัวกะทิที่เหลือลงไป ใบมะกรูดที่เหลือ

พริกแดงจินดา พริกแห้งทอด ผักชีฝรั่ง

ผักชี ปิดเตา ใส่น้ำมะนาวลงไป

5.เสร็จแล้วจัดใส่จานพร้อมทานได้เลย

วันพุธที่ 4 ธันวาคม พ.ศ. 2567