บะกุ๊ดเต๋ อาหารเช้าหอมๆอร่อยๆ เมนูติ่มซำ สำหรับวันนี้

 บะกุ๊ดเต๋ น้ำซุปอร่อยๆหอมเครื่องเทศ เมนูอาหารง่ายๆ เมนูซี่โครงหมู แต่รสชาติไม่ธรรมดาเลย วิธีทำบะกุ๊ดเต๋ ไม่ยากเลยสามารถทำกินเองได้ ซี่โครงหมูทำอะไรกินได้บ้าง

สูตรอาหารแสนอร่อย เมนูอาหารยอดนิยม ของวันนี้ขอนำเสนอ เมนูติ่มซำ คือ บะกุ๊ดเต๋ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ คือ วัตถุดินคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ ซี่โครงหมูต้องนุ่มละลายในปาก น้ำซุปกลมกล่อมหอมเครื่องเทศ รสชาติพอดี

สูตรบะกุ๊ดเต๋ เมนูอร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำอาหารเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำบะกุ๊ดเต๋

• ซี่โครงหมู 1 จาน
• อบเชย 1 หยิบมือ
• โป๊ยกั๊ก 1 หยิบมือ
• ชะเอม 1 หยิบมือ
• ตังซอม 1 หยิบมือ
• ตังกุย 1 หยิบมือ
• เง็กเต็ก 1 หยิบมือ
• เก๋ากี้ 1 หยิบมือ
• พริกไทยขาว 1 หยิบมือ
• พริกไทยดำ 1 หยิบมือ
• ชวงเจีย 1 หยิบมือ
• ขิง 2 แผ่น
• กระเทียม 1 หยิบมือ
• โสม 1 ราก
• กระชายดำ 1 ราก
• ลำไยแห้ง 1 หยิบมือ
• รากผักชี 1 ต้น
• น้ำเปล่า 1 หม้อ
• ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
• ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต้ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ซีอิ้วดำ 1ช้อนโต้ะ
• ผงบะกุ๊ดเต๋ 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำบะกุ๊ดเต๋

• เริ่มจากคั่วเครื่องเทศก่อน ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ อบเชย โป๊ยกั๊ก ชะเอม ตังซอม ตังกุย เง็กเต็ก เก๋ากี้ พริกไทยขาว พริกไทยดำ และ ชวงเจีย คั่วให้หมอ จากนั้นใส่ลงผ้าขาวบางมัดไม่ให้หลุดออก
• ลวกซี่โครงหมูก่อน ลวกให้สะอาดและดับกลิ่นคาวของหมู
• เตรียมหม้อต้มน้ำ ใส่ ถุงเครื่องเทศลงไป ใส่ ขิง กระชาย รากผักชี ลำไยอบแห้ง เห็ดหอม โสม รากผักชี และ กระเทียม เติมน้ำลงไปให้เต็มหม้อ
• ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซีิ้วขาว เกลือ ผงบะกุ๊ดเต๋ และ ซีอิ้วดำ
• นำหม้อไปต้มให้น้ำเดือด ใส่ซี่โครงหมูลงไป และ ลดไฟอ่อน เคี้ยวไว้ 1 ชั่วโมงครี่ง
• ใส่ซอสน้ำมันหอยขั้นตอนสุดท้าย เสริฟรับประทานได้

เคล็ดลับการทำบะกุ๊ดเต๋

• การคั่วเครื่องเทศช่วยให้เพิ่มกลิ่นอาหารให้น่ารับประทาน
• การนำเครื่องเทศมัดผ้าขาวบางเพื่อไม่ให้เศษเล็กๆของเครื่องเทศหลุดออก เพราะ เวลารับประทานหากมีเศษเครื่องเทศจะเสียรสชาติการรับประทาน
• นอกจากซี่โครงหมู สามารถใส่ขาหมู ตีนหมู กระเพาะหมูลงไปได้
• การลวกหมูก่อน ช่วยให้หมูสะอาด และ ดับกลิ่นคาวเลือดหมู
• การต้มบะกุ๊ดเต๋ ใช้เวลา 1 ชั้วโมงครึ่ง ต้องต้มน้ำให้เดือดก่อน และ ลดไฟลงอ่อนๆ เคี้ยวจนกระดูกหมูอ่อนนุ่ม

บะกุ๊ดเต๋ ความอร่อยและเสนห์ของเมนูนี้ คือ ความนุ่มของซี่โครงหมู ความหอมของเครื่องเทศ และ ความเข้มข้นของน้ำซุป ซึ่งต้องพิถีพิถันในการทำอาหาร

กันยายน 09, 2565 Tags : ติ่มซำ , น้ำแกงบะกุ๊ดเต๋ , เมนูตุ๋น , สูตรบะกุ๊ดเต๋

Subscribe by Email

Follow Updates Articles from This Blog via Email