ตำขนมจีนกุ้งแช่น้ำปลา

เมนูเด็ดๆ จากขนมจีนมาแล้วจ้า กับ ตำขนมจีนกุ้งแช่น้ำปลา เส้นขนมจีนเหนียวนุ่ม ตำตำโขลกความอร่อยพร้อมกับเครื่องส้มตำต่างๆ จนเข้ากันดีแล้ว เสิร์ฟความอร่อยพร้อมกับกุ้งแช่น้ำปลา รสเด็ด อร่อยเลิศจนต้องยกนิ้วให้เลยจ้า

ส่วนผสม
เส้นขนมจีน	100 กรัม
พริกขี้หนูแห้ง	10 เม็ด
กระเทียมไทย	5 กลีบ
น้ำปลา	1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ	1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศราชินีหั่นชิ้น	3 ลูก
ผักชีฝรั่งซอย	1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ
1. โขลกพริกขี้หนูแห้งกับกระเทียมพอหยาบ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ โขลกให้เข้ากัน
2. ใส่เส้นขนมจีน มะเขือเทศราชินี ผักชีฝรั่ง โขลกพอเข้ากัน ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมกุ้งแช่น้ำปลา
 

ส่วนผสมกุ้งแช่น้ำปลา
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก	10 ตัว
น้ำปลา	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย	30 กรัม

วิธีทำ
1. ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำตาลทรายละลาย ยกลงพักไว้ให้เย็น
2. ใส่กุ้งลงแช่ประมาณ 20-30 นาที

ตุลาคม 07, 2561 Tags : กระเทียม , กระเทียมไทย , น้ำปลา , พริก , พริกขี้หนู , เมนูเส้น , เส้น , เส้นขนมจีน

Subscribe by Email

Follow Updates Articles from This Blog via Email