แดง แม่กลอง เจ้าเก่า สวรรค์ในครัว : หลาก&หลาย
โดย เขียง มะขาม
แดง แม่กลอง เจ้าเก่าสวรรค์ในครัว : หลาก&หลาย – ช่วงนี้มีแขกเหรื่อเดินทางมาเยี่ยมเยือนถึงโรงพิมพ์บ่อยๆ
แบบไทยๆ ก็ต้องจัดแจงรับรองกันให้ถึงใจ
มาบ้านเราแล้วไม่คลานกลับไปนี่ถือว่าไม่ได้
และเขาลือกันว่า “ก้ามปู” ของที่นี่ใหญ่ สด แน่น หวาน เป็นพิเศษ(โดยที่ไม่ได้ทำประมงเอง–ฮา)
ฉะนั้น เวลามีแขกมา อาหารรับรองแขกส่วนใหญ่จึงสั่งตรงมาจากร้าน “แดง แม่กลอง”
ต้องเรียนไว้ก่อนว่าเป็นร้านเดิม
คือว่ากิจการของบ้านเขาดีน่ะครับ ร้านแดงที่แต่ก่อนอยู่ใกล้ตลาดก็เลยขยับขยายสาขาออกไปตั้งอยู่ริมซูเปอร์ไฮเวย์อีกร้าน
แต่บังเอิญสนิทกับทางร้านเดิมเขามากกว่า เลยว่าให้ยกครัวมาปรุงถึงกรุงเทพฯ เป็นประจำ
เอาแผนที่ร้านเขาไปก่อน
วิ่งเส้นพระรามสองจากกรุงเทพฯ ผ่านมหาชัย พอไปถึงแม่กลอง
ไม่ข้ามสะพานครับ
เลี้ยวลอดใต้สะพานเลียบแม่น้ำกลับเข้าเมืองไป ร้านแดงเขาจะอยู่ขวามือ
ถ้าไม่ใช่หน้าเทศกาลก็พออาศัย ร้านไม่น่าแน่นเอี้ยดเท่าไหร่
แต่ถ้าเป็นเทศกาล แนะนำว่าให้โทรศัพท์ไปจับจองเขาก่อน เบอร์ 0-3476-9765 ครับ
ความอร่อยของร้านแดงนี่อยู่ที่การคัดของทะเลสด และที่สำคัญคือมาทำกินกันร้อนๆตรงนั้น
เวลาเขายกร้านมาปรุงสดๆ ที่โรงพิมพ์นี่ กลิ่นโชยไปถึงไหนต่อไหน
หอมไปทั้งตึก
ว่าแล้วก็ยกอาหารออกมาเลย
ปูเป็นปู
ปลาเป็นปลา
หมึกเป็นหมึก
หอยหลอดก็ต้องผัดฉ่า
ปลาทูตาเตี๊ยะนี่ขนาดก้างยังต้องดูด
กะพงทอดน้ำปลา–อึ๋ยยยย
เต๋าเต้ยต้มบ๊วย เริ่ดในสามโลก
ข้าวผัดกุ้งหรือกุ้งผัดข้าว–นี่แหละคือปัญหา
สรุปว่า–อิ่ม อร่อย ได้ใจความ
เห็นพี่น้องเพื่อนฝูงหรือแขกเหรื่อมีความสุข เราก็พลอยมีความสุขไปด้วย
จริงจริง
มกราคม 02, 2562
Tags :
เขียง มะขาม
,
แดง แม่กลอง
,
สวรรค์ในครัว
,
หลากหลาย
,
อิ่มอร่อย
Subscribe by Email
Follow Updates Articles from This Blog via Email
No Comments